Ressources sur la grippe aviaire disponibles aux membres de l'industrie

Les ressources suivantes ont été mises au point à l’intention des industries de la distribution et des services alimentaires pour être téléchargées seulement au moment d’une manifestation de grippe aviaire au Canada affectant directement votre commerce dans votre zone géographique. Ces ressources visent à faciliter l’éducation de vos clients et de votre personnel. Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant ces ressources et le moment de les utiliser, veuillez communiquer avec Les Producteurs de poulet du Canada au 613-241-2800 ou par courriel à l’adresse ppc@poulet.ca.

Toutes les ressources sont disponibles en échelle de gris et en couleur, et portent ou non le logo des PPC.

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (2,2 Mo) PDF Faible résolution (190 Ko) Jpeg - Page 1 (126 Ko) Jpeg - Page 2 (139 Ko) Fichier ZIP Illustrator (121,5 Mo)	PDF Résolution élevée (2,1 Mo) PDF Faible résolution (177 Ko) Jpeg - Page 1 (124 Ko) Jpeg - Page 2 (139 Ko) Fichier ZIP Illustrator (120 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (885 Ko) PDF Faible résolution (669 Ko) Jpeg - Page 1 (121 Ko) Jpeg - Page 2 (137 Ko) Fichier ZIP Illustrator (54,2 Mo)	PDF Résolution élevée (861 Ko) PDF Faible résolution (661 Ko) Jpeg - Page 1 (118 Ko) Jpeg - Page 2 (137 Ko) Fichier ZIP Illustrator (54 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (1,7 Mo) PDF Faible résolution (216 Ko) Jpeg - Page 1 (146 Ko) Jpeg - Page 2 (171 Ko) Fichier ZIP Illustrator (118,8 Mo)	PDF Résolution élevée (1,6 Mo) PDF Faible résolution (174 Ko) Jpeg - Page 1 (141 Ko) Jpeg - Page 2 (171 Ko) Fichier ZIP Illustrator (117 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (710 Ko) PDF Faible résolution (377 Ko) Jpeg - Page 1 (140 Ko) Jpeg - Page 2 (167 Ko) Fichier ZIP Illustrator (52,4 Mo)	PDF Résolution élevée (649 Ko) PDF Faible résolution (536 Ko) Jpeg - Page 1 (136 Ko) Jpeg - Page 2 (168 Ko) Fichier ZIP Illustrator (60,7 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (2,6 Mo) PDF Faible résolution (226 Ko) Jpeg - Page 1 (47 Ko) Jpeg - Page 2 (70 Ko) Jpeg - Page 3 (79 Ko) Jpeg - Page 4 (92 Ko) Jpeg - Page 5 (72 Ko) Jpeg - Page 6 (88 Ko)	PDF Résolution élevée 2,5 Mo) PDF Faible résolution (178 Ko) Jpeg - Page 1 (45 Ko) Jpeg - Page 2 (68 Ko) Jpeg - Page 3 (79 Ko) Jpeg - Page 4 (92 Ko) Jpeg - Page 5 (72 Ko) Jpeg - Page 6 (88 Ko)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (599 Ko) PDF Faible résolution (212 Ko) Jpeg - Page 1 (42 Ko) Jpeg - Page 2 (66 Ko) Jpeg - Page 3 (76 Ko) Jpeg - Page 4 (84 Ko) Jpeg - Page 5 (65 Ko) Jpeg - Page 6 (81 Ko)	PDF Résolution élevée (546 Ko) PDF Faible résolution (172 Ko) Jpeg - Page 1 (39 Ko) Jpeg - Page 2 (64 Ko) Jpeg - Page 3 (76 Ko) Jpeg - Page 4 (84 Ko) Jpeg - Page 5 (65 Ko) Jpeg - Page 6 (81 Ko)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (844 Ko) PDF Faible résolution (146 Ko) Jpeg (135 Ko) Fichier ZIP Illustrator (148,9 Mo)	PDF Résolution élevée (781 Ko) PDF Faible résolution (134 Ko) Jpeg (132 Ko) Fichier ZIP Illustrator (150 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (428 Ko) PDF Faible résolution (237 Ko) Jpeg (109 Ko) Fichier ZIP Illustrator (64 Mo)	PDF Résolution élevée (407 Ko) PDF Faible résolution (229 Ko) Jpeg (166 Ko) Fichier ZIP Illustrator (63,7 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (836 Ko) PDF Faible résolution (139 Ko) Jpeg (128 Ko) Fichier ZIP Illustrator (148,9 Mo)	PDF Résolution élevée (774 Ko) PDF Faible résolution (127 Ko) Jpeg (125 Ko) Fichier ZIP Illustrator (150 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (422 Ko) PDF Faible résolution (231 Ko) Jpeg (101 Ko) Fichier ZIP Illustrator (63,9 Mo)	PDF Résolution élevée (402 Ko) PDF Faible résolution (224 Ko) Jpeg (98 Ko) Fichier ZIP Illustrator (63,7 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (846 Ko) PDF Faible résolution (148 Ko) Jpeg (259 Ko) Fichier ZIP Illustrator (149 Mo)	PDF Résolution élevée (783 Ko) PDF Faible résolution (136 Ko) Jpeg (253 Ko) Fichier ZIP Illustrator (150 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (430 Ko) PDF Faible résolution (239 Ko) Jpeg (175 Ko) Fichier ZIP Illustrator (64 Mo)	PDF Résolution élevée (409 Ko) PDF Faible résolution (231 Ko) Jpeg (171 Ko) Fichier ZIP Illustrator (63,7 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (850 Ko) PDF Faible résolution (152 Ko) Jpeg (139 Ko) Fichier ZIP Illustrator (148,9 Mo)	PDF Résolution élevée (787 Ko) PDF Faible résolution (140 Ko) Jpeg (136 Ko) Fichier ZIP Illustrator (150 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (434 Ko) PDF Faible résolution (243 Ko) Jpeg (113 Ko) Fichier ZIP Illustrator (64 Mo)	PDF Résolution élevée (413 Ko) PDF Faible résolution (235 Ko) Jpeg (111 Ko) Fichier ZIP Illustrator (63,7 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Faible Résolution (103 Ko) Jpeg (11 Ko) Fichier ZIP Illustrator (2,2 Mo)	PDF Faible Résolution (81 Ko) Jpeg (10 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Faible Résolution (85 Ko) Jpeg (8 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1,3 Mo)	PDF Faible Résolution (77 Ko) Jpeg (7 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Faible Résolution (117 Ko) Jpeg (32 Ko) Fichier ZIP Illustrator (2,2 Mo)	PDF Faible Résolution (74 Ko) Jpeg (30 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Faible Résolution élevée (86 Ko) Jpeg (22 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1,3 Mo)	PDF Faible Résolution élevée (71 Ko) Jpeg (20 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1 Mo)

(printed size - 19” x 25”)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (5,2 Mo) PDF Faible résolution (322 Ko) Jpeg (205 Ko) Fichier ZIP Illustrator (112 Mo)	PDF Résolution élevée (4,8 Mo) PDF Faible résolution (260 Ko) Jpeg (220 Ko) Fichier ZIP Illustrator (110,9 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (2,4 Mo) PDF Faible résolution (1,4 Mo) Jpeg (112 Ko) Fichier ZIP Illustrator (22,4 Mo)	PDF Résolution élevée (2,3 Mo) PDF Faible résolution (1,3 Mo) Jpeg (134 Ko) Fichier ZIP Illustrator (22 Mo)

Avec le logo des PPC	Sans le logo des PPC

Couleur	Couleur
PDF Résolution élevée (134 Ko) PDF Faible résolution (111 Ko) Jpeg (33 Ko) Fichier ZIP Illustrator (2,8 Mo)	PDF Résolution élevée (91 Ko) PDF Faible résolution (94 Ko) Jpeg (32 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1,5 Mo)


Échelle de gris	Échelle de gris
PDF Résolution élevée (108 Ko) PDF Faible résolution (105 Ko) Jpeg (26 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1,3 Mo)	PDF Résolution élevée (96 Ko) PDF Faible résolution (99 Ko) Jpeg (25 Ko) Fichier ZIP Illustrator (1 Mo)

Nouvelles

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Conseils sur la nutrition

Si votre langage Java n'est pas activé, vous ne verrez pas les renseignements en déroulant qui suivent.

Une portion de 100 g de poitrine de poulet contient 33 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine B6.

Une portion de 100 g de poitrine de poulet contient 86 % de l'apport quotidien recommandé en niacine.

Les gras trans réduisent le bon cholestérol HDL et font grimper le mauvais cholestérol LDL. Lisez l'étiquette nutritionnelle avant d'acheter vos produits.

Bien que la peau du poulet ajoute à la teneur en gras, elle contient des protéines, du phosphore, du fer, du calcium et de la vitamine A.

Environ les deux tiers du gras du poulet se trouvent dans la peau. Un choix santé pourrait être de le cuire avec la peau mais la retirer avant de le servir.

Le Guide alimentaire canadien recommande 3 portions de viande par jour pour les adultes de sexe masculin et 2 portions par jour pour les adultes de sexe féminin.

La cuisson du poulet au BBQ, au gril ou à la rôtisserie permet au gras de s'égoutter ce qui fait que le poulet est un choix encore meilleur pour la santé!

Le poulet est la viande de choix des Canadiens!

Le poulet est une source riche de protéines, niacine, vitamine B6, sélénium et de phosphore.

Un choix de cuisson santé comme sur le gril est un choix à faible teneur en gras.

Une poitrine de poulet grillée et sans peau de 130 g contient 192 calories et 2,9 g de gras.

Une poitrine de poulet grillée avec peau de 130 g contient 225 calories et 8,3 g de gras.

La viande blanche de poulet contient moins de gras que la viande brune.

Une portion de poulet de 3 onces ne contient que 70mg de cholestérol.

Le poulet est facile à digérer.

Pour ceux qui suivent un régime maigre, le poulet est un choix sensé!

Le poulet contient moins de gras saturé que du saumon.

Une poitrine de poulet sans peau contient moins de gras qu'un steak de surlonge, que du bœuf braisé, un hamburger, un filet de bœuf, des côtelettes de porc ou du jambon.

Une poitrine de poulet rôtie et sans peau de 140g contient 1g de gras saturé.

Une poitrine de poulet rôtie et sans peau de 140g contient 0 glucide.

Une poitrine de poulet rôtie et sans peau de 140g contient 43g de protéines.

Une poitrine de poulet rôtie et sans peau de 140g contient 231 calories.

Le poulet sans peau constitue un bon choix alimentaire.

Les protéines de source végétale sont considérées incomplètes étant donné qu'elles contiennent que très peu d'un ou plus des acides aminés esstentiels.

Les cuisses et pilons de poulet contiennent plus de fer que la viande de poitrine.

Le beurre, les margarines dures et les aliments frits contiennent des gras saturés et des gras trans (mauvais pour la santé).

Le Guide alimentaire canadien recommande le choix de viandes maigres préparées et servies avec peu ou pas de gras ajouté.

Trop de cholestérol nuit à la santé du cœur. Préparez donc votre poulet en suivant une recette santé.

Le cholestérol est nécessaire à la production d'hormones, au métabolisme cellulaire et à d'autres fonctions vitales.

Les aliments qui contiennent du cholestérol font partie d'un mode de vie sain lorsqu'ils sont consommés en modération.

Gardez votre cœur en santé en maintenant un pois idéal, en faisant de l'exercice régulièrement et en mangeant sainement.

Adoptez un régime alimentaire équilibré, un régime qui inclut des fruits, des légumes, des produits latiers et des viandes maigres comme le poulet.

La maladie de cœur est la principale cause de décès chez les Canadiens. Réduisez vos risques en mangeant du poulet.

Le poulet vous donne les protéines nécessaires pour rester en forme et en santé.

Assurez-vous de choisir des coupes plus maigres de poulet, de bœuf, de porc, de dindon, ainsi que du poisson, du lait et des produits laitiers.

Les aliments protéiques comme le poulet sont une importante source d'énergie, rassasient et n'influencent que très peu le taux de sucre dans le sang.

Manger sainement et faire 150 minutes d'exercice par semaine est une excellente habitude à prendre!

Maintenir un poids-santé en mangeant du poulet est une façon efficace de contrôler le taux de sucre dans le sang.

Servez aux enfants des collations saines à base de poulet.

Servez des viandes maigres comme du poulet.

Une poitrine de poulet sans peau contient seulement 1 gramme de gras saturé.

Ayez toujours des aliments sains et nutritifs, y compris, du poulet, à portée de la main.

Le poulet sans peau contient peu de gras saturé.

Le ppoulet convient parfaitement aux régimes à faible teneur en glucides.

Les parents peuvent donner le bon exemple aux enfants en préparant des repas sains à base de poulet.

De plus en plus d'enfants canadiens souffrent d'un excédent de poids ou d'obésité. Les viandes maigres comme le poulet constituent un choix alimentaire sain.

La consommation de poulet et d'autres viandes maigres contribue à la bonne santé du cœur.

La consommation de poulet et d'autres viandes maigres peut améliorer votre mode de vie santé.

Pour un repas riche en protéines, choisissez des produits du poulet à faible teneur en gras.

Une poitrine de poulet rôtie de 100g contient 33g de protéines et 2,1g de gras.

Le poulet, les pains de blé entier, les fruits et les légumes entiers, et les noix ont un faible indice glycémique.

Vous aimez la viande brune? Vous n'êtes pas suel(e)! La viande brune contient plus de fer et de zinc que la viande blanche.

Saviez-vous qu'une portion de viande maigre a environ la même dimension qu'un jeu de cartes?

Les régimes à la mode sont éphémères. Tout régime qui élimine la consommation de certains groupes d'aliments n'est pas sain et peut avoir des conséquences graves à long terme. Suivez un régime équilibré qui autorise les fruits, les légumes, les produits laitiers et les viandes maigres.

C'est la rentée scolaire. Faites à vos enfants une salade ou un sandwich au poulet. Les protéines leur donneront de l'énergie pour une journée entière.

Rappelez-vous que « sans gras » ne signifie pas sans calorie. Si vous doublez votre portion, vous doublez également le nombre de calories.

Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande de manger chaque jour 2 à 3 portions de viande ou de substituts de viande. Il suggère également de consommer des viandes maigres apprêtées avec peu de gras ou sans gras.

Les protéines végétales sont des protéines incomplètes, car elles sont pauvres en acides aminés essentiels. Les protéines animales sont des protéines complètes qui contiennent les neuf acides aminés qui correspondent de très près à nos besoins.

Des études récentes ont démontré que les aliments d'origine animale riches en protéines et en calcium jouent un rôle dans le maintien d'un poids santé.

Pour absorber plus de fer, mangez des aliments riches en fer et en vitamine C (fruits et légumes).

Votre corps absorbe mieux le fer, le zinc et d'autres minéraux provenant de source animale que de source végétale.

Pour faire une sauce sans gras additionnel, mettez une cuillerée à soupe de fécule de maïs et une tasse de bouillon tiède dans un bocal, fermez-le hermétiquement et agitez-le. Chauffez le reste du bouillon dans une casserole et ajoutez le mélange. Faites mijoter la sauce jusqu'à épaississement.

La cuisson sur le gril ou au four permet au gras de s'écouler. Pour la cuisson au four, placez votre poulet sur une plaque à rôtir.

Lisez la liste des ingrédients des aliments que vous achetez. Ils sont énumérés par ordre descendant de quantité.

Affamé en milieu d'après-midi? Évitez les croustilles ou les tablettes de chocolat et mangez plutôt un yogourt, du fromage, un fruit ou une autre collation santé.

Diminuez votre consommation de sel. Remplacez-le par des aromates pour assaisonner vos plats.

La viande brune est-elle meilleure que la viande blanche? Certains préfèrent l'une et certains l'autre. À chacun son goût. La viande brune est plus riche en fer et en zinc.

Consommez le moins possible de gras trans qui diminue le bon cholestérol (HDL) et fait augmenter le mauvais cholestérol (LDL).

Le poulet est une source de protéines complètes qui contiennent tous les acides aminés essentiels.

Les produits laitiers, les viandes maigres, la volaille, le poisson et les oeufs sont d'importantes sources de nutriments essentiels.

Choisissez des aliments faibles en gras et en sucre. Cela ne vous empêche toutefois pas de vous gâter occasionnellement – la modération, c'est beaucoup mieux.

Alimentez-vous de manière équilibrée. Santé Canada nous recommande de manger chaque jour 5 à 12 portions de produits céréaliers, 5 à 10 portions de fruits et de légumes, 2 à 4 portions de produits laitiers et 2 à 3 portions de viande et substituts.

Trop de Canadiens obtiennent leur apport calorique quotidien d'autres groupes d'aliments qui contiennent surtout du sucre et des matières grasses.

Les matières grasses sont importantes. Elles sont une source d'énergie et d'acides gras.

Deux Canadiens sur trois se soucient de leur apport en matières grasses. Saviez-vous qu'au plus, 30 % de votre apport calorique devrait provenir de matières grasses?

Consommez le moins possible de gras trans et de gras saturés.

Servez de l'orge avec votre poulet. Cette céréale est riche en fibres solubles et elle est un savoureux accompagnement pour vos plats.

Saviez-vous que le poulet canadien est nourri au grain et qu'il est élevé sans hormones et stéroïdes? Ces substances ont été bannies dans les années 60.

La peau du poulet ne change pas le contenu en matières grasses – il faut simplement éviter de la manger. La peau contient près des deux tiers du gras. Toutefois, il ne faut pas la bannir entièrement, car elle contient des protéines, du phosphore, du fer, du calcium et de la vitamine A.

Plus ne veut pas nécessairement dire mieux. Les vitamines A et D, le fer, le zinc et le sélénium sont toxiques à forte dose. En forte quantité, la vitamine B 6 et le fluorure ont des effets secondaires néfastes.

Le zinc est un oligo-minéral qui se retrouve dans chacune des cellules corporelles. Le zinc est nécessaire pour la croissance et la reproduction. Il contribue à la cicatrisation et aide à maintenir les sens du goût et de l'odorat. Les meilleures sources de zinc sont d'origine animale, entres autres, la volaille, la viande, le foie et les fruits de mer.

La viande, la volaille et le poisson contiennent du fer hémique qui est plus facilement absorbé par le corps. Saviez-vous qu'une femme âgée de 19 à 50 ans a besoin de 18 milligrammes de fer par jour.

Sachez ce que vous mangez. Lisez l'étiquette!

Achetez plutôt des coupes maigres et enlevez tout le gras visible.

Le poulet est très riche en acides aminés qui jouent un rôle important dans la formation et la réparation des tissus, des muscles et des cellules.

Le poulet canadien est nourri au grain et élevé sans hormones ou stéroïdes.

Le poulet est une bonne source de phosphore, un élément important pour la santé des os et des dents.

Pour la cuisson, choisissez une huile à forte teneur en gras monoinsaturé ou polyinsaturé.

Les hauts de cuisse de poulet se prêtent très bien aux plats asiatiques et aux mijotés. La viande reste juteuse et elle contient plus de fer et de zinc.

Le poulet est une bonne source d'acide pentothénique qui aide à la dépense d'énergie pour le métabolisme.

Les hauts de cuisse et les cuisses de poulet contiennent plus de fer que les poitrines. Une portion de 100 grammes de poitrine contient 7 % de l'apport quotidien recommandé de fer tandis que la cuisse en contient 10 %.

Une portion de viande pèse environ 100 grammes et elle est de la dimension d'un jeu de cartes.

Le poulet est une excellente source de vitamine B 6 dont notre organisme a besoin pour métaboliser les protéines et synthétiser les acides aminés.

Le poulet est une viande maigre et protéinée. Une portion de 100 grammes de poitrine de poulet sans peau contient 33 grammes de protéines et seulement 2,1 grammes de matières grasses.

Utilisez des jus (canneberge, citron, orange) ou du yogourt à faible teneur en gras pour créer une sauce santé pour votre poulet.

Le poulet est une excellente source de niacine, une vitamine qui aide au maintien d'une peau saine ainsi qu'à la digestion et à l'absorption des aliments.

Votre poulet sera plus juteux si vous laissez la peau pendant la cuisson. Enlevez la peau au moment de servir afin de réduire la teneur en gras.

Avec sa teneur en protéines, acides aminés, niacine, vitamine B6, fer, zinc et plus encore, ce produit délicieux et peu dispendieux peut faire partie d'un régime alimentaire sain pour tous les Canadiens!

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